紅酒燉牛肉紅酒放多了?
紅酒燉牛肉，如果把紅酒放多了是不要緊的，因為紅酒里面大部分都是酒精，隨著小火慢燉的時候，酒精全部揮發(fā)光，剩下的只有紅酒的水分了
烤牛肉配什么酒?
紅酒：紅酒與烤牛肉的搭配堪稱經(jīng)典。紅酒中的單寧和酒精可以幫助去除牛肉的腥味，同時提升牛肉的口感。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等紅酒品種都是烤牛肉的不錯選擇。 啤酒：啤酒與烤牛肉的搭配也非常合適。啤酒可以減輕牛肉的腥味，使其更加美味。此外，啤酒還具有解膩的功效。淡啤酒、黑啤酒等品種都是烤牛肉的好搭檔。 日本清酒：烤牛肉與日本清酒的搭配具有獨特的風味。清酒可以提升牛肉的鮮美口感，使其更加美味。同時，清酒還具有去腥和解膩的作用。 威士忌：烤牛肉與威士忌的搭配也是一種常見的選擇。威士忌可以平衡牛肉的口感，去除腥味。蘇格蘭單一麥芽威士忌、波本威士忌等品種都是烤牛肉的不錯選擇。
如果你是大口吃肉， 那就得大口喝酒，啤酒可以，能夠清火。 如果你是小口吃，那就喝紅酒吧， 當然，一般自制的家酒之類也很好，， 只要別喝瓶裝高度酒就行了。
紅酒除了喝以外還有哪些用途呢?
和牛配什么酒?
和牛配清酒或者低度的白酒。 建議選酒時，以不要蓋過和牛味道來作為選擇標準。大多數(shù)人會想到吃牛肉就應(yīng)該配紅酒，其實也可以搭配日本清酒和低度白酒。 清酒可以帶出和牛細膩的味道，白酒可以品出和牛鮮美的味道，而且在夏天時，飲一口涼的清酒，再配上和牛，也是一種愜意的享受。
吃牛肉配什么酒好?
吃牛肉配清酒或者低度的白酒。 建議選酒時，以不要蓋過和牛味道來作為選擇標準。大多數(shù)人會想到吃牛肉就應(yīng)該配紅酒，其實也可以搭配日本清酒和低度白酒。 清酒可以帶出和牛細膩的味道，白酒可以品出和牛鮮美的味道，而且在夏天時，飲一口涼的清酒，再配上和牛，也是一種愜意的享受。
紅酒燉牛肉就有這么多訣竅?
洋蔥切大塊塊，蘋果、柳橙、番茄切小丁牛肋條稍微切大塊一些，燉后會變小，撒上一點鹽巴胡椒等待回到室溫 2/8 鍋中加一點油，熱鍋后下牛肋條大火將表面上色逼出香味后放進燉鍋 3/8 鍋子不要洗，放入洋蔥炒出香味 4/8 放入番茄炒至出水 5/8 放入蘋果柳橙稍微拌炒一下 6/8 鍋中挖出一個小洞，放入番茄糊拌炒一下炒出香味后將料混合進去，番茄糊沒有炒過直接放入燉鍋味道會不夠香 7/8 將料都倒進燉鍋中，可以加一些水把鍋子內(nèi)精華刮下來后，加入紅酒到淹過食材，開中火煮滾消除酒氣留下酒香，轉(zhuǎn)小火放入月桂葉迷迭香，小火慢燉一個小時，過程假如太干可以加一些熱水進去避免底部燒焦 8/8 一小時到嘍！整間房子都是味道了我的天，起鍋前關(guān)火加入應(yīng)小匙醬油調(diào)一下醬色，并放入一小塊奶油，幫助醬汁乳化，之后加蓋悶一個鐘頭就可以嘍！
原料： 牛肉(肩部肉)600克，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根，土豆1個，荷蘭豆(或甜豆)10莢、紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。 做法： 1、牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用。 2、荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲，洗凈備用。
煮牛肉紅酒什么時候加?
煮牛肉加紅酒的時間應(yīng)該在烹制過程的中后期，一般是在燉煮牛肉的最后半小時左右。在這個時間點加入紅酒，可以讓牛肉更加入味，提升口感和香氣。但是需要注意的是，在加紅酒之前，應(yīng)該先將牛肉炒至微黃色，再加入紅酒和其他調(diào)料進行燉煮。這樣可以更好地發(fā)揮紅酒的味道和營養(yǎng)，達到更加美味的效果。
